Descripción
Una carne excepcional procedente exclusivamente de animales de raza autóctona Alistana-Sanabresa, registrados en el Libro Genealógico y criados en los pastos de Zamora.
Su alimentación natural, enriquecida con bellotas y forrajes durante la montanera, junto con la castración tradía, el cebo final controlado y una maduración óptima, da como resultado una carne tierna, jugosa y de sabor profundo. Todo el proceso se desarrolla bajo estrictos protocolos de bienestar animal, sostenibilidad, control de calidad y trazabilidad certificada.
