Primigenius Bos Taurus

Desde: 50,00 

Los Chuletones de Buey joven «Primigenius Bos Taurus» proceden de animales castrados seleccionados de la raza Sayaguesa, la carne más antigua de Europa, lo que la hace poseer unos aromas y unos matices únicos, todo ello unido a una enorme terneza en sus fibras.

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Descripción

La certificación de la carne «Primigenius Bos Taurus» asegura su procedencia de animales puros de la raza Sayaguesa, castrados y llevados a cebo durante un período de 22 a 30 meses según cada animal, para alcanzar su punto óptimo.

La composición equilibrada de esta carne es única en el mundo: es la primera carne de vacuno con la mayoría de sus ácidos grasos saludables (rica en oléico, omega 6 y omega 3 y baja en grasas saturadas) similar al atún o al cerdo ibérico. Su infiltración de grasa es hasta tres veces superior a la media, lo que le confiere una textura jugosa y aterciopelada y un sabor potente pero elegante.