La denominación de carne de vacuno Razas del País abarca a todas las que descienden directamente de los tres troncos peninsulares:

Este último da nombre a la marca de calidad Primigenius Bos Taurus que garantiza carnes certificadas de la raza Sayaguesa. Fueron razas seleccionadas específicamente para el trabajo en zonas rurales de relieve montañoso, lo que ha derivado en perfiles convexos y desarrollos musculares muy similares.

En Grupo Puerta Grande preservamos y trabajamos estas razas ibéricas, cada una con sus características particulares. Principalmente con razas autóctonas  como la Sayaguesa, Alistana-Sanabresa, Asturiana de la Montaña, Cachena, Frieiresa, Limiana, Monchina, Tudanca y Rubia gallega, así como las razas portuguesas Mirandesa, Arouquesa y Barrosa.